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"""抢答在发酵过程中加入油脂除了有补充碳源的作用, 还有什么作用?"""

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在发酵过程中加入油脂除了补充碳源的作用外,还有以下作用: 1. 调节pH值:油脂的加入可以调节发酵液的pH值,保持酸碱平衡,有利于微生物的生长和代谢活动。 2. 提供能量和营养物质:油脂中含有丰富的能量和营养物质,可以为微生物提供额外的能源和营养物质,促进其生长和繁殖。 3. 调节粘度:油脂加入后可以改变发酵液的粘度,使其更加流动,有利于微生物的氧气和养料的传递。 4. 维持细胞结构和功能:油脂中的脂肪酸是细胞膜的组成部分,其加入可以维持细胞的结构完整性,并参与细胞代谢和信号传导过程。 总之,适量加入油脂可以提高发酵液的营养价值、改善微生物生长环境,提高发酵产物的质量和产量。

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聚焦零售行业,有的业态加速崛起,如零食集合店,有的则逐渐收缩,如社区团购;, 本文转自:自贡日报 走近高铁时代感受科技发展 仙市中学开展社会实践活动 本报讯(记者刘晓丹)11月22日,沿滩区仙市中学组织该校少数民族学生代表,开展了“走近高铁时代,感受科技发展”参观高铁自贡站社会实践活动。

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更新时间

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